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Un gâteau marbré, en effet, rien de très compliqué... Mais la recette de Martha Stewart est la meilleure que j'ai réussie jusque là. Il n'est pas très light, je vous l'accorde mais très moelleux et se conserve plusieurs jours.
Recette
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Mix thoroughly 3/4 cup sugar
2 tbsp. soft shortening (butter)
1 egg
Stir in 3/4 cup milk
3/4 cup orange juice
4 tsp. grated orange rind
Sift together and stir in 3 cups sifted flour
3 1/2 tsp. baking powder
1 tsp. salt
Blend in 3/4 cup chopped nuts
Pour into well greased loaf pan.
Let stand 20 min. before baking.
Bake until toothpick stuck into center comes out clean. (about 70 min) (Crack in top is characteristic)
Temperature : 350°F
J' avais fait un peu plus de pâte, histoire d'en faire quelques muffins pour offrir le lendemain :
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Non, ce n'est pas n'importe quelle fourchette mais bien une "Poffertjesvork",
cad une fourchette pour décoller les poffertjes de l'appareil sans l'abîmer. Fallait y penser...
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Cake : 2 X Jelly Roll
Filling : Crème allégée + noix de coco râpée
Frosting : White Mountain Frosting + noix de coco râpée
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