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Hier, j'oubliais de vous préciser de ne pas acheter n'importe quels cuberdons pour la glace. Il y a en effet une différence énorme entre ceux des supermarchés et de vrais cuberdons vendus en pâtisserie et croyez-moi, cela fait aussi une différence importante dans le goût de la glace.
Encore une chose... avec cette bûche-là, un coulis s'impose.
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De haut en bas : stracciatella - vanille et brownies - meringue - pistache
De haut en bas : coquelicot - vanille et cuberdons - sorbet fraises
Recettes :
Procéder comme pour les lingots glacés de la fois passée.
Stracciatella : crème glacée vanille puis y verser du chocolat en morceaux fondu au bain-marie.
Brownies : inclure quand la crème glacée vanille est prise, de petits morceaux de brownies.
Pistache : crème glacée vanille + ajouter des pistaches (NON salées) moulues au mélange et un peu de colorant vert.
Coquelicot : crème glacée vanille + sirop de coquelicot
Cuberdons : inclure quand la crème glacée vanille est prise, de petits morceaux de cuberdons.
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