Crème glacée vanille
Pour une double sorbetière :
6 jaunes d'oeufs
180 g de sucre fin
4 x 20 cl de crème fraîche
25 ml de lait entier
30 g de sucre vanillé
Battre les jaunes d'oeufs, le sucre et le sucre vanillé de manière à obtenir une masse légère et crémeuse.
Tout en remuant, ajouter le lait.
Battez la crème fraîche jusqu'à ce qu'elle soit presque ferme.
incorporez la crème fraîche battue aux autres ingrédients.
Veillez à bien mélanger le tout.
Branchez l'appareil et versez le mélange dans le bac frigorifique tournant.
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