• Crème pudding allégée

    Crème pudding allégée

    Il s'agit tout simplement d'une crème pudding vanille de marque Impériale.
    Mettre chauffer 600 ml de lait entier. Y ajouter 5 c. à s. de sucre et un sachet de sucre vanillé.
    Dans un récipient, mélanger (correctement sinon gare aux grumaux) le contenu d'un sachet à 150 ml de lait.
    Quand le lait commence à bouillir, bien mélanger pour que le sucre n'attache pas et y verser peu à peu le mélange poudre-lait. Continuer de fouetter encore 2 min.
    Retirer du feu, laisser refroidir.

    Battre de la crème fraîche (choisir de la crème fraîche où il est marqué "facilement fouettable") en chantilly bien ferme. Y ajouter un peu de sucre impalpable. Fouetter encore un peu.
    Ajouter à la crème pudding refroidie.