Utiliser la recette du Coffee Cake pour la pâte :

Mix thoroughly    3/4 cup sugar
                        1/4 cup soft butter
                        1 egg

Stir in      1/2 cup milk

Sift together and stir in     1 1/2 cup sifted flour
                                       2 tsp. baking powder
                                       1/2 tsp. salt

Verser une cuillère de pâte dans chaque moule en papier.

Y déposer quelques petits morceaux de poires.

Recouvrir d'une seconde cuillère de pâte puis d'un crumble.

Crumb mixture

Mix :

1/2 cup sugar

1/3 cup sifted flour

1/2 tsp. cinnamon

1/4 cup soft butter

Cuire à 175° pendant environ 40 minutes.

NB : avec un peu moins de beurre, ce serait encore mieux.