LE gâteau au chocolat ! Sift together into bowl 1 3/4 cups sifted flour 1 1/2 cups sugar 1 1/4 tsp. soda 1 tsp. salt 1/3 cup cocoa Add 1 1/2 cup butter 2/3 cup milk Beat 2 min. Add another 1/3 cup milk 2 eggs 1 tsp. vanilla Beat 2 more min. Pour into...
Ingrédients : BISCUIT : 100 g d'amandes moulues, 100 g de sucre semoule, 15 g de beurre fondu refroidi, 20 g de farine, 1 c. à c. de levure en poudre, 2 oeufs, 2 c. à s. de kirsh, 2 blancs d'oeufs. GARNITURE : 250 g de mascarpone, 200 g de crème fraîche...
Inauguration du moule en forme de rose reçu à Noël : je l'ai rempli de glace à la fraise dont voici la recette : 500 g de fraises 200 g de sucre fin 2 X 20 cl de crème fraîche 125 ml de lait entier 3 c à café de jus de citron Laver les fraises. Les réduire...
Les pralines, ici en Belgique, on connaît et elles font notre fierté à l'étranger. Les magasins Leonidas, situés le long de la frontière, sont assaillis de visiteurs français qui les adorent. Cette semaine, j'ai inversé la tendance, en allant en France...
Bruno m'avait demandé pour ce week-end, un dessert léger... Mais il n'avait pas précisé. Léger en calories ? Sûrement pas. Mais très léger grâce à une crème chantilly très aérienne et une meringue à ma façon. Et puis, quand il y a trois variantes, on...
Avant l'anniversaire des garçons, je leur demande toujours quel gâteau ils désirent et pour Kyle, il s'agit toujours d'une double pâte de Jelly Roll (que je ne "roll" pas), fourrée de crème pudding allégée et de fraises. Le tout recouvert d'un White Mountain...
Je suis fan d' Un Dîner Presque Parfait et il y a peu, l'une des candidates proposait en dessert du tiramisu framboises. Pas vraiment un tiramisu car la crème se compose d'un mélange de chantilly bien épaisse et de mascarpone. Pas mauvais du tout. Mais...
J'étais malade mais j'avais décidé de faire comme prévu cad un gâteau pour l'anniversaire de ma maman. J'ai oublié plein de trucs ce jour-là car j'étais dans le gaz mais en fin de compte le résultat n'était pas trop mal. (J'avais acheté des Biscuits de...
Pâques chez nous, c'est souvent lié à l'agneau. Impossible pour moi quand je vois ces bébés gambader dans les prairies autour. Nous sommes au plein milieu des vacances et tout le monde (sauf moi) se lève un peu plus tard que d'habitude et donc, un brunch...
... pareil pour les recettes. Je n'actualise plus beaucoup ce blog pour la bonne raison que je refais souvent des recettes qui plaisent. Et d'ailleurs, les garçons disent souvent : "Tu me fais mon préféré et surtout, tu ne changes rien, hein !". Et puis,...
Lors de mes deux voyages aux States, j'ai découvert le plaisir des Sundaes qui sont des coupes de glaces garnies de sirop ou de coulis, de crème fraîche et de toutes sortes de toppings.On adorait aller dans des steak houses appelés Ponderosa (chaîne qui...
Nouvelle rubrique "Souvenirs, souvenirs" où je vous présenterai les gâteaux réalisés pour les anniversaires de mes enfants au fil des ans. Je n'ai pas pu retrouver des photos de tout car si j'avais seulement imaginé que ce blog verrait le jour... Cette...
Recette J'ai choisi de ne pas faire la pâte moi-même car je trouve que la pâte brisée Herta(et uniquement cette marque) vaut largement une pâte maison.5 cups de myrtilles correspondent à environ 750 g.1 stick butter = 1/2 cup = 8 tablespoon = 113 g avec...
Pour fabriquer cette bûche, je n'ai utilisé qu'un seul moule rectangulaire. J'ai d'abord préparé mon sorbet fruits des bois : Faire décongeler un grand sachet de fruit des bois (O Cool - 900 g) dans le mixer. Quand c'est bien décongelé, y ajouter un sirop...
Période des soldes : quand la plupart de mes amies courent les boutiques de vêtements et de chaussures, moi, c'est au rayon déco qu'on me trouve. Et cette année, j'ai eu la chance de trouver ces deux magnifiques présentoirs à gâteaux. J'attache beaucoup...
Recette : Tapisser un moule rectangulaire de film alimentaire. Travailler sur plusieurs jours pour laisser le temps au différentes couches de prendre. Commencer par de la crème glacée vanille. En étaler la moitié dans le moule. Insérer des meringues sur...
Les cookies, j'en avais déjà fait maintes fois. Vous pouvez retrouver la recette ici. Par contre, c'était mon premier essai de whoopies. J'en ai fait fourrés d'une ganache chocolat noir ou chocolat blanc. La prochaine fois, j'aimerais tenter la chantilly...
Ca se fête ! Et c'est sympa de mettre la pâtissière au repos Surtout quand on a la chance d'avoir à une dizaine de kilomètres de chez soi, une excellente pâtisserie que je vous recommande vivement si vous passez un jour par Tournai : Pâtisserie Delhaye...
Qu'a choisi Robby comme gâteau d'anniversaire ? : "idem que Kyle", sauf qu'en juillet, il est beaucoup plus facile de trouver des fruits rouges.Il s'agissait donc d'une double pâte de Jelly Roll, fourrée de crème pudding allégée (quand je dis allégée,...
Mix thoroughly 3/4 cup sugar 2 tbsp. soft shortening (butter) 1 egg Stir in 3/4 cup milk 3/4 cup orange juice 4 tsp. grated orange rind Sift together and stir in 3 cups sifted flour 3 1/2 tsp. baking powder 1 tsp. salt Blend in 3/4 cup chopped nuts Pour...
Dans la série "cadeaux de Noël" (voir mon autre blog : A Little Bit of Paradise ), j'ai reçu un petit ensemble de chez Ikea : poche à douille, fil à couper les gâteaux et racloir avec trois sortes de dents). Mais aussi un sacré moule en silicone en forme...
Glace Speculoos : Battre au fouet électrique 3 jaunes d'oeufs. Ajouter 90 g de sucre et un sachet de sucre vanillé. Battre 40 cl de crème fraîche. Mixer 20 ml de lait avec 2 sachets individuels de speculoos (=50g). Ajouter le mélange lait-speculoos aux...
Il est parfois bon de se rappeler les goûts de son enfance au travers de crèmes glacées. Pour ce week-end, j'ai réalisé 4 parfums différents. Crème glacée aux Marshmallows Faire fondre 150 de chamallows Haribo (les meilleurs) avec 20 cl de crème fraîche....
Revenant de chez le dentiste, je voulais une galette moëlleuse et je me suis rappelée que la version du gâteau marbré de Martha Stewart, était ce que j'avais connu de plus tendre pour le palais. Recette ici. J'ai cependant omis sa ganache que j'avais...
Deux bûches sinon rien ! De bas en haut : Crème glacée vanille Meringue Sorbet Oranges Crème glacée vanille + morceaux de nougat Crème glacée au chocolat (idem que crème glacée vanille mais y ajouter du chocolat fondu au bain-marie) De bas en haut : Crème...
