Bienvenue

Par IsabelleOlikier

Bienvenue sur mon nouveau blog consacré à ma passion pour la pâtisserie. Il y a 20 ans, j'ai rencontré une Américaine de passage en Belgique. Elle avait emmené avec elle ses livres de recettes que j'ai pu photocopier. Elles ont été ma référence depuis...

Lire la suite

Orange-nut loaf

Par IsabelleOlikier

Mix thoroughly 3/4 cup sugar 2 tbsp. soft shortening (butter) 1 egg Stir in 3/4 cup milk 3/4 cup orange juice 4 tsp. grated orange rind Sift together and stir in 3 cups sifted flour 3 1/2 tsp. baking powder 1 tsp. salt Blend in 3/4 cup chopped nuts Pour...

Lire la suite

Chocolate Marble Bread with Ganache

Par IsabelleOlikier

Un gâteau marbré, en effet, rien de très compliqué... Mais la recette de Martha Stewart est la meilleure que j'ai réussie jusque là. Il n'est pas très light, je vous l'accorde mais très moelleux et se conserve plusieurs jours. Recette

Lire la suite

Bûche au chocolat et aux fruits rouges

Par IsabelleOlikier

Pâte (j'ai doublé la recette pour avoir un petit dessert l'après-midi du réveillon) : Chocolate Roll-up 5 eggs 1 cup sugar 1/4 cup sifted flour 3 tablespoons cocoa 1/4 teaspoon salt 1 teaspoon vanilla Beat egg whites till stiff but not dry. Gradually...

Lire la suite

Bûche glacée vanille - fruits des bois - meringue

Par IsabelleOlikier

Pour fabriquer cette bûche, je n'ai utilisé qu'un seul moule rectangulaire. J'ai d'abord préparé mon sorbet fruits des bois : Faire décongeler un grand sachet de fruit des bois (O Cool - 900 g) dans le mixer. Quand c'est bien décongelé, y ajouter un sirop...

Lire la suite

My Xmas Gifts

Par IsabelleOlikier

Dans la série "cadeaux de Noël" (voir mon autre blog : A Little Bit of Paradise ), j'ai reçu un petit ensemble de chez Ikea : poche à douille, fil à couper les gâteaux et racloir avec trois sortes de dents). Mais aussi un sacré moule en silicone en forme...

Lire la suite

Rose givrée

Par IsabelleOlikier

Inauguration du moule en forme de rose reçu à Noël : je l'ai rempli de glace à la fraise dont voici la recette : 500 g de fraises 200 g de sucre fin 2 X 20 cl de crème fraîche 125 ml de lait entier 3 c à café de jus de citron Laver les fraises. Les réduire...

Lire la suite

Tiramisu framboises

Par IsabelleOlikier

Je suis fan d' Un Dîner Presque Parfait et il y a peu, l'une des candidates proposait en dessert du tiramisu framboises. Pas vraiment un tiramisu car la crème se compose d'un mélange de chantilly bien épaisse et de mascarpone. Pas mauvais du tout. Mais...

Lire la suite

Présentoirs

Par IsabelleOlikier

Période des soldes : quand la plupart de mes amies courent les boutiques de vêtements et de chaussures, moi, c'est au rayon déco qu'on me trouve. Et cette année, j'ai eu la chance de trouver ces deux magnifiques présentoirs à gâteaux. J'attache beaucoup...

Lire la suite

Crèmes glacées : speculoos et violette

Par IsabelleOlikier

Glace Speculoos : Battre au fouet électrique 3 jaunes d'oeufs. Ajouter 90 g de sucre et un sachet de sucre vanillé. Battre 40 cl de crème fraîche. Mixer 20 ml de lait avec 2 sachets individuels de speculoos (=50g). Ajouter le mélange lait-speculoos aux...

Lire la suite