Hier, j'oubliais de vous préciser de ne pas acheter n'importe quels cuberdons pour la glace. Il y a en effet une différence énorme entre ceux des supermarchés et de vrais cuberdons vendus en pâtisserie et croyez-moi, cela fait aussi une différence importante dans le goût de la glace.

Encore une chose... avec cette bûche-là, un coulis s'impose.

De haut en bas : stracciatella - vanille et brownies - meringue - pistache

De haut en bas : coquelicot - vanille et cuberdons - sorbet fraises

Recettes :

Procéder comme pour les lingots glacés de la fois passée.

Stracciatella : crème glacée vanille puis y verser du chocolat en morceaux fondu au bain-marie.

Brownies : inclure quand la crème glacée vanille est prise, de petits morceaux de brownies.

Pistache : crème glacée vanille + ajouter des pistaches (NON salées) moulues au mélange et un peu de colorant vert.

Coquelicot : crème glacée vanille + sirop de coquelicot

Cuberdons : inclure quand la crème glacée vanille est prise, de petits morceaux de cuberdons. 

Sorbet fraises

L'été revient et la saison des BBQ aussi, mais surtout celle des salades. Retour à la simplicité pour mieux apprécier la saveur des crudités : tomates, concombre, mozarella, oignons et ciboulette.

Deux pâtes de Jelly Roll dans lesquelles j'ai inclus des myrtilles.

Entre les deux couches, de la crème pudding allégée garnie de framboises et de groseilles.

Pour la garniture : du White Mountain Frosting, des macarons et quelques fruits rouges.

Dans le gâteau glacé :

- deux couches de crème glacée vanille séparées par des meringues

- sorbet fraises

Glaçage : crème chantilly sucrée

Garniture : copeaux de chocolat, mikado et deux oeufs en crème glacées vanille, poules en sucre.

Servir avec du coulis framboises.